Тар-тар из тунца
Мусс из рикотты с карельской форелью
100/60 гр
Мусс из рикотты с вялеными томатами и каперсами
100/60 гр
Сладкий крем из рикотты с грушей
100/60 гр
Ассорти оливок
100 гр.
Антипасти
660/120 гр.Традиционная итальянская закуска. Сыры: моцарелла, горгондзола, пармезан, качотта, скаморца, скаморца копченая. Мясо: вяленный окорок, фуэт, копа, тамбовский окорок. Фундук, миндаль, оливки сицилийские и маслины каламата, вяленные томаты, фокачча.
Карпаччо из мраморной говядины с сыром “Пармезан”
125 гр.Тонкие слайсы вырезки говядины с рукколой и пармезаном.
Запеченный перец с соусом “Вителло Тоннато”
230 гр.Запеченный без кожуры перец рамиро с соусом Вителло Тоннато, маслинами, оливками, вялеными томатами, каперсами, ялтинским луком, томатами черри, брынзой и темным кремом бальзамик.
Тар-тар из карельской форели с муссом из авокадо
160/60 гр.Слабосоленая карельская форель с муссом из авокадо, свежим огурцом без кожуры, ялтинским луком, шрирачей, соусом терияки, соевым соусом и кунжутным маслом. Подается с половинкой фокаччи, приготовленной в дровяной печи.
Моцарелла с томатами и рукколой
260 гр.Моцарелла с узбекскими томатами, рукколой и зеленым маслом.
